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[시론] 계란, ‘생명의 3R’ 완성하는 치유식품
![[시론] 계란, ‘생명의 3R’ 완성하는 치유식품](https://shiforum.kr/data/editor/2606/thumb-127274e68c829cf992fd28873594746c_1780404536_1746_600x400.jpg)
“음식으로 고치지 못하는 병은 약으로도 고치지 못한다.” 의학의 성인 히포크라테스가 남긴 이 선언은 첨단 의료기술이 일상을 지배하는 오늘날에도 여전히 유효하다. 오히려 초고령사회와 만성질환이 구조화된 지금, 그 의미는 더욱 선명해진다. 오늘날 질병의 본질은 외부 감염이 아니라 우리 몸 내부의 정교한 균형이 무너진 데 있기 때문이다. 이제 식품은 단순한 에너지 공급원을 넘어, 신체의 자생력을 근본적으로 복원시키는 ‘치유식품(Healing Food)’으로 재정의되어야 한다. 그 중심에 생명의 설계도를 완벽히 품은 존재, 계란이 있다.
필자는 그동안 계란을 질병을 선제적으로 막는 ‘푸드백신’이자, 미래 성장산업의 상징인 ‘갈색 반도체’로 정의해왔다. 이제 그 논리적 완결판으로 계란의 본질을 다시 규정하고자 한다. 계란은 회복(Recovery), 복원력(Resilience), 재생(Renewal)을 통합적으로 구현하는 ‘치유의 3R 시스템’의결정체다.
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○ 일시 : 2026년 4월 21일
○ 매체 : 이투데이